가끔 닭고기 먹고 달걀 먹어도…채식주의자 맞아요

평소 회사 후배들과 자주 밥을 먹는 회사원 김성훈씨(가명)는 얼마 전 채식주의자로 알고 있던 후배가 생선구이를 먹는 모습을 보고 깜짝 놀랐다. 후배와 식사 약속을 잡을 때마다 채식 메뉴가 있는 식당으로만 예약했는데 알고 보니 그는 해산물을 먹는 ‘페스코 베지테리언(채식주의자)’이었던 것. 채식주의자에도 다양한 유형이 존재하며, 각자의 건강 상태와 가치관에 따라 각기 다른 식단을 따른다는 것도 알게 됐다. 베지테리언에는 어떤 유형이 있으며 어떤 음식을 먹을까?비건(Vegan)은 가장 엄격한 형태의 채식주의로, 동물성 식품을 일절 섭취하지 않는다. 육류, 생선뿐만 아니라 우유, 달걀, 꿀 등 모든 동물성 제품을 배제한다. 대신 과일, 채소, 곡물, 견과류, 콩류 등을 중심으로 식단을 구성한다. 최근에는 두부, 템페(인도네시아식 콩 발효 식품), 콩고기와 같은 식물성 단백질 등 대체 식품이 다양하게 개발되어 비건 식단이 풍성해지고 있다. 채식주의자이지만 때론 육류를 먹는 플렉시...
“지난해부터 아시아 지역 미술 수집가들의 참여가 눈에 띕니다. 홍콩이나 중국, 한국 등 아시아 국가에서 적극적으로 미술 시장에 참여하는 것이죠.”프랜시스 벨린 크리스티 아시아·태평양 총괄 사장은 지난달 28일 크리스티 아시아·태평양 본사인 홍콩 더 헨더슨에서 기자와 만나 최근 미술시장의 흐름을 이렇게 설명했다. 세계적인 경매사 크리스티는 이날부터 이틀간 홍콩에서 20·21세기 미술품을 대상으로 한 경매를 개최했다.벨린 사장은 “크리스티 글로벌 매출액의 30%는 아시아에서 나온다”며 “올해 아직 많은 경매가 열린 것은 아니지만 아시아 수집가들의 강세가 눈에 띈다”고 말했다. 지난해 크리스티의 아시아·태평양지역 경매 판매 총액은 약 7억2500만달러(약 1조642억원)로 전 세계 경매 판매 총액의 26%였다. 하반기 매출 총액은 2021년 이후 가장 높은 수준이었다고 한다.벨린 사장은 “젊은 수집가들도 미술품 구매를 늘리고 있다”고 덧붙였다. 크리스티 아시아·태평양 지역 ...

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