미쉐린 ‘쌍별’ 손종원 “나는 너드, 또는 덕후”

미쉐린 스타.셰프의 궁극적 꿈이라고 단언할 수는 없겠지만 요리를 하는 사람이라면 한 번쯤은 가져볼 만한 목표다.조선팰리스 한식당 ‘이타닉 가든’, 레스케이프 호텔 양식당 ‘라망 시크레’는 모두 지난 2월 발표된 ‘미쉐린가이드 2025’에서 1스타를 받았다. 라망 시크레는 2021년부터, 이타닉 가든은 2023년부터 줄곧 1스타를 유지해오고 있다. 장르와 결이 다른 두 레스토랑을 이끄는 이는 손종원 셰프(41·사진)다. 2곳 이상의 레스토랑에서 동시에 별을 얻은, 국내 유일한 사례다. 지난달 열린 미식계의 또 다른 시상식 ‘아시아 50 베스트 레스토랑 2025’에서 이타닉 가든은 25위를 차지했다. 50위 안에 든 한국 레스토랑 4곳 중 한 곳이다. 지난해 64위였던 순위가 껑충 뛰어올랐다. 2023년엔 프랑스 관광청이 선정하는 세계 미식 가이드 ‘라 리스트’에서 아시아 셰프로는 최초로 ‘올해의 신인상’을 수상했다. 지난 9일 이타닉 가든에서 만난 그는 “...
관세전쟁을 하는 미국에 대항해 국산품 애용 운동이 벌어지고 있는 캐나다에서 기업들이 자사 제품이 캐나다산임을 강조하는 문구를 제품 포장에 붙이는 ‘단풍나뭇잎 라벨’ 마케팅을 펼치고 있다.미국 경제지 월스트리트저널(WSJ)은 27일(현지시간) 브랜드와 제조업체들이 자사 제품이 캐나다산이라는 이미지를 내세우거나 캐나다산으로 보이도록 과장 광고하는 ‘단풍나무 세탁(메이플 워싱)’ 혹은 ‘단풍잎 칠(메이플 글레이징)’이 이뤄지고 있다고 보도했다.캐나다 연방정부 규정에 따라 ‘캐나다에서 제조(메이드 인 캐나다)’ 및 ‘캐나다 제품’ 같은 라벨은 재료 원산지와 제조 지역 등에 관한 기준을 충족하는 제품만 사용할 수 있다. 그러나 최근 ‘캐나다에서 디자인됨’ ‘캐나다에서 증류됨’ ‘캐나다인에게 자랑스럽게 봉사함’ 등 문구가 적힌 제품이 늘어 소비자들을 혼란스럽게 하고 있다.미국에 본사를 둔 수프 제조기업 캠벨의 통조림에 적힌 ‘캐나다에서 디자인됨’ 문구가 이달...
마코 루비오 미국 국무장관이 “전쟁 당사자가 갈등을 끝내기 위한 구체안을 제시하지 않으면 미국은 러시아와 우크라이나 사이 중재자 역할에서 물러날 것”이라고 밝혔다.태미 브루스 미국 국무부 대변인은 29일(현지시간) 브리핑에서 이 같은 루비오 장관의 메시지를 대신 전하며 “이제 두 당사자가 이 갈등을 끝낼 방법에 대한 구체적인 제안을 내놓아야 할 시점에 와 있다”고 말했다.브루스 대변인은 “이제 어떻게 진행할지는 (도널드 트럼프 미국) 대통령이 결정할 문제”라며 “진전이 없다면, 우리는 이 과정에서 물러날 것”이라고 덧붙였다.국무부의 이번 입장 발표로 미국의 러시아·우크라이나 휴전 중재 중단이 현실화할 것이라는 우려가 커지고 있다. 트럼프 대통령은 지난 19일 “만일 양측 중 한쪽이 전쟁의 종식을 매우 어렵게 만든다면 미국은 중재 노력에서 물러날 것”이라며 처음으로 중재 중단 가능성을 언급했다. 루비오 장관은 일요일이었던 지난 27일 “이번 주는 우리가 이 노력을 계속할...

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